在这个美食遍地的时代，我们享受着各种各样的美食，但是，你是否曾想过，这些美食背后的食品安全问题呢？今天，就来和大家聊聊食品安全教育的重要性。
一、什么是食品安全
食品安全，简而言之，就是指食品在种植、养殖、加工、储存、运输、销售等各个环节中，都能保证对人体健康无害，符合营养要求。食品安全问题直接关系到我们的身体健康，因此，我们必须高度重视。
二、食品安全教育的重要性
1.提高自我保护意识
通过食品安全教育，我们可以了解食品中的不安全成分，如微生物、有害化学物质、物理杂质等，从而学会如何辨别食品是否安全，提高自我保护意识。
2.预防食源性疾病
食源性疾病是由于摄入含有病原微生物或有毒有害物质的食品而引起的疾病。通过食品安全教育，我们可以学会如何预防食源性疾病，如保持清洁、生熟分开、完全煮熟、安全存放等。
3.养成健康饮食习惯
食品安全教育不仅关注食品的安全问题，还关注食品的营养搭配。通过了解食品的营养成分，我们可以学会如何合理搭配食物，养成健康的饮食习惯。
三、如何辨别伪劣食品
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”:即防“艳、白、长、反、小、低、散”。
防“艳”
对颜色过分艳丽的食品要提防。
防“白”
凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
防“长”
尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7-30天。
防“反”
就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
防“小”
要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
防“低”
“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
防“散”
散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
食品安全关乎每个人的身体健康和生命安全，我们必须高度重视。通过加强食品安全教育，我们可以提高自我保护意识，预防食源性疾病，养成健康饮食习惯。让我们一起行动起来，守护舌尖上的安全！
撰稿|于思阳
责编|王雪微
审核|楚丽丽
